Filizlenmiş soğan, soğanın büyüme sürecinde toprak altındaki besin depolarını tüketip, üst kısmında filizlerin çıkmaya başladığı bir durumu ifade eder. Normalde, soğanlar toprak altında besin depolayarak büyür ve hasat edilir, ancak çevresel faktörler veya saklama koşulları soğanın filizlenmesine neden olabilir. Soğanın içindeki besin maddeleri, filizlerin gelişebilmesi için kullanılır ve bu süreç, soğanın bozulmasına yol açar.