Türk mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan salça hemen her yemeğin tarifinde karşımıza çıkan bir üründür. Bu kadar sık kullanılmasından dolayı kilo kilo alınan salçanın doğru şekilde muhafaza edilmesi de önemidir. Yanlış koşullarda saklanan salçalar kısa sürede küflenir. Salçanın küflenmemesi için bazı doğal yöntemler kullanabilirsiniz.