Kırmızı-mor renkli meyve ve sebzelere renklerini veren pigmentler olan antosiyaninlerin, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek başta kanser, kardiyovasküler ve nörodejeneratif hastalıklara karşı vücudu koruyor. Biyomühendis Ece Yıldız Öztürk, bu süper gıdalara beslenmede daha çok yer verilmesi gerektiğini söyledi.
