Mutfaklarda sıkça yapılan alışkanlıklardan biri de pirinci mutlaka kavurarak pilava başlamak. Ancak uzmanlara göre bu yöntem her pirinç türü için uygun değil. Özellikle basmati pirinçte kavurma işlemi, beklenen lezzet ve dokunun tam tersine sonuçlar doğurabilir. Peki basmati pirinç neden kavrulmaz? İşte detaylar…
