Patlıcan, Türk mutfağının en çok kullanılan sebzelerinden biridir. Ancak yanlış hazırlanırsa acı tadı yemeğin lezzetini bozabilir. Bu sorunu önlemek için uygulanabilecek doğal yöntemler vardır. Bu doğal yöntemler sayesinde patlıcanın acı tadı tamamen ortadan kalkıyor.